El sitio especializado Taste Atlas confirmó lo que todos La Araucanía ya sabemos hace tiempo: que el Merkén es el mejor condimento del mundo.
En lo más alto del ranking del 2024 se ubicó la tradicional preparación, superando a especias que provienen de La India, Jamaica o Japón.
La reseña de Taste Atlas describe al Merkén como un condimento que “acentúa el rico y natural sabor de los ajíes y es generalmente más ahumado y sabroso que picante. Proveniente de la gastronomía del pueblo indígena Mapuche, el merkén es usado como condimento para carne, espolvoreado en la pizza, mezclado con salsa de pebre o usado en el maní”.
Además, se destaca su acompañamiento en aperitivos como el pisco sour o cervezas, con su característico toque.
